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马普托大桥项目:厨师“厨艺提升” 员工一致点赞!

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党群工作

马普托大桥项目:厨师“厨艺提升” 员工一致点赞!

作者:
刘长兵
来源:
马普托大桥项目
日期:
2017-3-10
浏览量

  2017年,是马普托大桥项目建设的攻坚之年,全年生产任务重、工序转化频繁、施工安全风险大。建设好“职工之家”,舒缓项目员工“遥居”海外的工作压力和生活单调感,一直是项目工会工作的关键点。

  在项目工会的指导下,后勤团队定期开展了厨师“厨艺提升”活动,打定主意要让近200名中方员工“不光吃饱,还要吃好”。项目所在的莫桑比克地广人稀、资源匮乏,但项目后勤团队集思广益,鼓励厨师们利用项目自耕菜地和当地现有食材,结合不同员工的地区饮食特色和不同岗位的伙食要求,大胆尝试、深入交流,不断创新伙食口味、提升后勤管理水平。

  在月度厨艺评比中,项目每名厨师制作两道菜,从口味、刀工、造型、创新和营养搭配等方面,接受项目员工的“品鉴”——卖相好不好、口味鲜不鲜,项目员工说了算。

  虽是内部评比,但“大厨”们依旧严阵以待,做了大量准备工作:查阅菜谱、相互“偷师”,利用业余时间试刀工、练雕花、学摆盘,还钻研起了营养搭配。这样制作出来的菜品,色、香、味各方面都有了很大的提升,得到了项目员工的一致“点赞”。